• Mes croquette de pommes-de-terre

    J'ai horreur de jeter de la bouffe, surtout au prix qu'elle a atteint !

    Et rien n'est plus rageant quand à l'issue du repas il vous reste une lichette, insuffisante pour le repas à venir.

    Que faire avec l'équivalent d'un mug et demi de purée ?

    Ben des croquettes !

    Bon marché
    Facile
    Assez rapide

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn

    Ingrédients pour une quinzaine de croquettes : 1mug et demi env. de reste de purée maison - 1 oeuf - 1c. à soupe rase de farine - 1/2 oignon émincé finement (ou passé au robot) - 1 poignée de fromage rapé - huile - sel et poivre

    Dans un saladier mettre votre crotte de purée, la farine, l'oignon et mélanger énergiquement pour que le tout se mêle bien.

    Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf, mettre le jaune dans le saladier, le rapé, et hop ! remélanger !

    Monter le blanc en neige puis ajouter délicatement à la préparation en soulevant doucement.

    Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire chauffer l'huile et quand elle fristouille y mettre des petits tas de votre préparation avec une cuiller à café. Quand un côté est doré, retourner les croquettes avec une spatule. Quand la deuxième face est dorée, mettre sur un plat avec du papier absorbant et servir bien chaud.

    Votre purée ne doit pas être trop liquide. Sinon, ajouter une c. à soupe supplémentaire de farine mais bonjour la légèreté !
    Vous pouvez éventuellement passer vos croquettes dans la farine avant de les frire mais je ne suis pas adepte pour ma part.
    Libre à vous de décliner cette recette en plusieurs saveurs à la place des oignon : ail et persil, ou muscade, ou encore petits lardons finement coupés.


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  • Commentaires

    3
    petite rose Profil de petite rose
    Jeudi 28 Février 2013 à 19:03

    Coucou tiens je vais essayer ce soir avec une bonne salade verte , ça devrait faire l'affaire !

    bisous Petite Rose

    2
    Mél-Saintemillion Profil de Mél-Saintemillion
    Dimanche 12 Août 2012 à 16:54

    Super :D j'y penserais, en plus c'est très bon ^^

    1
    Lundi 9 Juillet 2012 à 14:12

    Hooo, bonne idée!

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